送交者: 方舟子 于 2009-04-01, 12:13:27:
回答: 多数秦人是“菠菜煮豆腐”吧? 还是南蛮(or'古越后裔')吃“菠菜炒豆腐”? 由 Latino2 于 2009-04-01, 10:39:32:
菠菜炒豆腐的特色:色泽艳丽,清鲜适口。菠菜炒豆腐的做法:1. 菠菜洗净,用开水烫一下;2. 捞出投凉再切成3.5厘米长的段,攥净浮水;3. 锅内放油加热,放葱姜炝锅;4. 再放豆腐炒碎,加盐、味精、花椒水和切好的菠菜,炒好出锅装盘即成。
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